Name: 割烹 明養軒
Address: 尾島町62-1, 太田市, 群馬県, 370-0401, JP
Telephone: 0276-52-0007

こだわり

明養軒五代目うな重
本来の関東風のうなぎ蒲焼は白焼きにし約15分蒸し仕上げて蒲焼にしますが、当店では低温真空調理で約1時間蒸しあげます。そうすることによってよりふっくらと仕上がり食べるときに溶けるような食感となります。たれは、創業以来受け継がれてきた一子相伝の秘伝のたれ。明養軒五代目うな重をどうぞをご賞味ください。
北原白秋作　尾島小唄
昭和八年、白秋は明養軒に滞在し13節から成る尾島小唄を書き上げた。
旬の食材を使用した懐石料理
料理の献立は毎月新しくなります。旬の食材・地元の食材を使用し、手間暇をかけ一品一品真心を込めて作っています。
太田市尾島町名産やまと芋料理
太田市尾島産の歴史ある大和芋。お日様の光もたっぷり浴びる事ができるため、まろやかで、ねばりの強い大和芋がこの産地の特徴。いろいろな料理に使え、食卓の名傍役でもあり、とろろめしや麦とろごはんなど、主役にもなれる逸品です！
明養軒では地元名産大和芋を使った美味しいメニューをご用意しております。